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谨防食物中毒

来源:http://www.jricecooker.com 作者:long8国际平台娱乐-long8国际手机版 时间:2019-10-17 02:47

鸡蛋是日常生活中最为常见的食品,很多人几乎每天都在吃。由于鸡蛋中含有的营养价值非常高,且非常均衡,拥有人体所需的多种元素,因而受到消费者的喜爱。但是,鸡蛋营养价值虽高,但不是所有的鸡蛋都能吃,大家若在生活中发现有以下五类鸡蛋,千万不要食用。

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图:鸡蛋

一、死胎蛋:鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。

二、臭鸡蛋:蛋壳乌灰色,甚至蛋壳破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,则此蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。

三、裂纹蛋:鸡蛋在运输、储运及包装等过程中,由于震动、挤压等原因,会使有的蛋造成裂缝、裂纹,很易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。

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图:散黄蛋

四、散黄蛋:因运输等激烈震荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄;或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀薄混浊。若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。

五、粘壳蛋:这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮外呈深黑色,且有异味者,就不宜再食用。

大家若在日常生活中发现有上述五种类别的鸡蛋,千万不要食用,谨防食物中毒。此外大家若发现有其他食品安全问题,可拨打食品安全举报热线“12331”进行举报。

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